Hazaérkezni - Örökölt tudásunkhoz

NAGYMAMAKÉPZŐ ELVONULÁS

Egyre többen érezzük, hogy nem jó irány a városba költözés, boltban vásárlás, feldolgozott élelmiszerek fogyasztása - hiányoznak a régi ízek, értékek, az a nagymama főzte-sütötte természetesség.

Ez az elvonulás segít hazatalálni ahhoz a tudáshoz, amit nagyanyáink még ismertek, éltek, gyakoroltak. Télire tartósítani akár befőzéssel, akár fermentálással sokkal egészségesebb életet biztosít, mint megvenni januárban a kitudjahonnan érkező, íztelen paradicsomot, vegyi anyagokkal teli uborkát.

A táborban megtanuljuk ezeket a régi jó techikákat, és azt is, hogy miért kedvező az emésztésnek a fermentált zöldség, kovászos kenyér, miért lehet az, hogy a bolti pékárutól fáj a hasunk, a kovászos, minőségi lisztből készült kenyértől meg nem.

Luca egy átfogó tudást készül átadni a kovászolásról - nemcsak kenyeret, hanem kalácsot, pizzát, bagettet vagy akár bejglit is készíthetsz ezzel a technikával. “Madre” kovásszal dolgozunk, amit sokkal könnyebb életben tartani, mint a simát, ritkábban kell etetni is, így akkor is van esélyed saját pékárut sütni, ha nem akarsz minden nap foglalkozni vele.

A fermentálásba és a fermentált italok otthoni készítésébe is belekóstolunk, készítünk (vegán) kimchit, fermentált zöldséget, ízesítünk kombuchát, vízikefírt, és aki szeretne, haza is vihet ezekből az indítógombákból.

Esténként Luca egyszerűbb horgolási mintákat is mutat az arra nyitottaknak, hogy a négynapos elvonulás végére tényleg mindenki úgy érezhesse, igazi modern nagymamaként tér haza.

* A táborban tanult technikák a városi életbe is abszolút beilleszthetők, viszont egy nyugodt, lelassult vidéki élethez passzolnak igazán. Nem vállalunk felelősséget arra vonatkozólag, ha a tábor után elkezdenél eladó házakat nézegetni a Mátrában.

Program

Reggelente - átmozgatás teljes ízületi tartományban Cilivel - változatos mozgás a gerincjóga, a mobility és esetenként akár a tánc elemeivel
Cili a mozgásos foglalkozások szintjét mindig a résztvevők edzettségi szintjéhez igazítja, esetleges sérüléseket figyelembe veszi, a gyakorlatokhoz könnyítést vagy nehezítést kínál.

Délutánonként - workshopok Lucával
(A kovászolás miatt a programok némely napokon felcserélődhetnek.)

Témák

Kovászolás - kenyér és egyéb péksütemények
Fermentálás - vegán kimchi és szezonális zöldségek fermentálása
Fermentált italok (kombucha, vízikefír)
Befőzés adalékanyagok nélkül

Napközben: időjárás függvényében séták az erdőben, medencézés/dézsázás, chillezés a függőágyakban, társasozás, szieszta, énidő egyedül.

Esténként horgolás (akinek kedve van), szabad zenélés, tábortűz.

Balázs Luca
Vegán séf

A legnagyobb punkság, ha legalább valamennyire ki tudunk szakadni a fogyasztói társadalomból és ezzel lékelni ezt a működésképtelen rendszert. Mindent, amit valaha tanultam, hallottam vagy kipróbáltam, igyekszem abba fektetni, hogy egy alternatív, működő valóságot teremtsek. Amikor valaki nyitott rá, a legnagyobb örömmel adom át a tudásomat.

Mit hozok ebbe az elvonulásba? Vidéki egyszerűséget - ami nekem megy, az neked is fog. Megtanulunk újra (tudatosan) játszani az étellel.

Hogyan dolgozom? A felkészülést tekintve szögletes maximalizmussal és alázattal, míg a megvalósításnál szabadosan, rengeteg öniróniával. Hibázni ér, mindenre van megoldás.

Ádám Judit (Cili)
Hatha jóga, gerincjóga és mobility oktató

Mozgással foglalkozom, és abban hiszek, hogy a test nem egy szezonális projekt (beachbody), hanem egy rendszer, amit folyamatosan karban kell tartani. A régi korok embere nem járt jógaórára, hanem dolgozott. Guggolt, lehajolt, cipekedett, emelt, nyújtózkodott, dagasztott. Engem legjobban ez érdekel, hogyan lehet a mozgás természetességét visszahozni egy olyan életbe, ahol rengeteget ülünk, feszülünk és rendszeresen elfelejtjük, hogy van egy testünk.

Mit hozok ebbe az elvonulásba? Testet-lelket tápláló légzésformákat, mozgásokat, idegrendszer-resetet, ízületolajozást, egy olyan rutint, amit a legszétszórtabb életbe is be lehet illeszteni - akár darabokban.

Hogyan dolgozom? Praktikusan és megengedően. Hiszek a kis lépésekben, a rendszerességben, és abban, hogy a testünkkel való kapcsolat tanulható. Nem kell „jógásnak” lenni hozzá – elég, ha kíváncsi vagy.